Schon probiert...?

Immer das Gleiche ist manchmal auch langweilig.

Deshalb haben wir vergangene Woche mal was Neues

getestet. 

Lachsröllchen.

Vor ein paar Jahren haben wir so was ähnliches 

bei Freunden gegessen und wollten es längst ausprobieren.

Mit Spinat, Ei, Käse, Lachs und Frischkäse.

Ganz schnell gemacht, toll fürs Auge und soo lecker!

Das machen wir bestimmt bald wieder ;-)

Im Nu waren sie weg und ich musste schauen, dass ich noch

was abbekomme.

 Selbst den Kindern hats geschmeckt, und das will

was heißen, ha!

Das Rezept ist übrigens von hier.

Liebe Grüße,

Martina

Rezept

Zwiebelkuchen

Vergangene Woche habe ich mal wieder 

Zwiebelkuchen gebacken.

Irgendwie passt er zur herbstlich werdenden Jahreszeit

am besten. Und spätestens dann, wenn bei uns die

Zwetschgen geerntet werden,

kommt er auf den Tisch:

 Herzhaft lecker passt er zum Mittag- oder Abendessen.

Ein Glas Federweiser dazu - perfekt! 

Bewährt hat sich bei uns eine Springform von

20 cm Ø.

Für 2 Erwachsene genau richtig.

Hier mein Rezept:

Teig: 

150g Mehl, Salz, 20g weiche Butter, 10g frische Hefe,

75ml lauwarme Milch

Belag:

500g Gemüsezwiebeln, 100g magere Speckwürfel,

10g Butter, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle,

2TL Kümmelsamen, 1 Ei, 1 Eigelb,

80g Sahne, 50g Crème fraîche

Aus den Zutaten für den Teig einen Hefeteig herstellen,

ca. 30 - 40 Min. gehen lassen.

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Butter erhitzen und den Speck darin kross anbraten. 

Die Zwiebeln nach und nach zugeben und glasig braten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel herzhaft abschmecken und abkühlen lassen.

Backofen auf 200°C vorheizen, Backform einfetten.

Ei, Eigelb, Sahne und Crème fraîche unter die Zwiebelmasse rühren. Den Teig in die Form geben und einen Rand hochziehen, nochmals 10 Min. gehen lassen. 

Dann die Zwiebelmischung auf den Teig verteilen und den Kuchen im Ofen (Umluft 180°C) 

30 - 35 Min. backen. Noch heiß servieren.

Tip: Wer nicht so sehr auf Zwiebeln steht, kann die Menge auch auf 300g reduzieren und anstelle der Ringe die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das macht den Kuchen feiner und man schmeckt mehr den Rahm.

Lasst es euch schmecken!

Liebe Grüße, Martina

Mal wieder Zeit...

...zum bloggen!

Es war so viel los die letzten Tage,

dass fürs bloggen keine Zeit mehr blieb.

Vor den Feiertagen will ich mich aber noch mal 

melden und kurz über

lecker Weihnachtsbrezeln,

Gewinn des 15. Türchens(!!!)

und einem tollen

Geschenk berichten.

Bei uns ist es so üblich, an Weihnachten

Brezeln aus Hefeteig (und viel

gutem Fett) zu backen.

So richtig große Brezeln!

Aus 1 kg Mehl habe ich die ersten 2 gebacken.

Eine davon haben wir selbst schon gegessen...

Die andere ging als Geschenk auf Reisen.

Am Wochenende gibts dann 

noch Nachschub.

Ich werde euch bald das Rezept dazu einstellen.

Echt lecker!
(gibts jetzt hier)

Dann gabs am 15.12. ne tolle Überraschung für mich!

Ich hab fleissig bei der Advetskalenderverlosung von Pech&Schwefel

mitgemacht. Und dann hat mich fast der Schlag

getroffen, als ich unter den Gewinnern meinen

Namen las. Jippieee!!!

Ich hab bei Blog-Verlosungen nämlich noch

nie was gewonnen. Hach, hab ich mich

gefreut! 

Jetzt wollt ihr sicher wissen was?

Schaut mal:

 10 Meter Mini-Bommel-Borte.

Für die Farbe bin ich selbst verantwortlich (grins)

die durfte ich nämlich frei wählen.

Aber seit ich eine Tochter habe, hab ich

an rosa Gefallen gefunden.

Nur was mach ich mit 10 Meter?

Mal überlegen...

Aber ganz lieben Dank an Ricarda und Nadine, für diese

tolle Aktion!

So, und nun zum Abschluß noch

ein wunderschönes, selbstgemachtes Fensterbild

der Krippenszene.

Das haben wir heute von ganz lieben Nachbarn

bekommen!

Es ist sooo schön, ich habe es

gleich ans Fenster geklebt und es passt

super bei uns ins Wohnzimmer!

Toll, von lieben Menschen so

überrascht zu werden.

Ich wünsche euch schon mal

einen schönen 4. Advent,

liebe Grüße,

Martina.

 

 

Maronen und Vorschau

Habt ihr das schon mal probiert? 

Gestern gabs bei uns heiße Maronen -

frisch aus dem Backofen ...

Es war unser erster Versuch. Alles schön

nach Anleitung gemacht und schon bald 

strömte ein köstlicher Duft durch die Wohnung. 

Auf einer Seite die Maronen einschneiden. 

Dann für 20 Minuten bei 200°C auf einem Blech

in den Ofen. Anschließend für 1 Minute in eine heiße 

Pfanne zum rösten.

 

Und dann genießen.

 

Mmmh... war das lecker!
 Das machen wir sicher mal wieder.
Sogar unsere 1 1/2 jährige hat fleißig
mitgegessen. 
Vielleicht eine Idee für euch? 

Und hier eine Vorschau auf mein nächstes
Projekt:

Viel Stoff, viel Vorbereitung, viel Spaß
und endlich mal was für mich!
Lasst euch überraschen.

Liebe Grüße,
Martina

Quittenernte

Wie bereits erwähnt, hatten wir

dieses Jahr eine reiche Quittenernte.

Besser gesagt, durfte ich bei Freunden im

Garten nach Lust und Laune ernten...das war gefährlich. 

Da ich dieser herrlichen Früchte einfach

nicht wiederstehen konnte, hab ich schnell mal

2 Pamperskartons (mega) gefüllt.

Saft haben sie gut gegeben und schnell waren meine geplanten 20 Geleegläser voll.

Der erste Karton war noch nicht mal halb leer...

Deshalb gabs dieses Jahr noch

reichlich Quittenlikör und zum ersten Mal 

Quitten Chutney.

Hier hab ich ein paar Bilder für euch:

 Quitten Chutney

 Quittenlikör

Und wer noch nicht weiß was er mit seiner

Quittenernte tun soll, kann gern

das Rezept für Chutney und Likör ausprobieren.

*klick*    

Mir reichts erst mal mit Quitten, obwohl vor allem das 
Gelee sehr lecker wurde.
Der Keller ist gefüllt (für die nächsten Jahre?)
und die Küche wieder aufgeräumt, uff.

Nun möchte ich noch meine neuen Leserinnen 
willkommen heißen (freu) !
Schön, dass ihr an meinem Blog Interesse gefunden habt.

Liebe Grüße,
Martina
  

Nostalgie-Torte

Anlässlich der Hochzeit einer Freundin

habe ich am Samstag mal 

mit Marzipan und Farbe experimentiert:

Das Ergebnis ist eine nostalgische

Mohn-Marzipan-Torte mit 

Sahnecreme!

Leider kann ich euch kein Bild des Inneren

präsentieren.

Die Torte gabs ja auf der Hochzeit, konnte also schlecht von mir vorher

angeschnitten werden.

Das Kuchenbuffett wurde erst nach 23.00 Uhr eröffnet,

da waren Mama, Papa und Kinder schon längst im Bett, schnief...

Zucchini - Relish

Bald ist es wieder soweit, und die Zucchini Ernte wird

über uns hereinbrechen.

Am Anfang freut man sich - und am Ende weiss man nicht mehr wohin mit den Riesen Oschis und den ewigen Zucchini Gerichten.

Letztes Jahr habe ich mit unserem Zucchini Überhang 

folgendes Rezept für ein Zucchini-Relish ausprobiert

und für gut befunden. Dank Simi's Factory gelangt es jetzt hier 
auf meinen Blog.

Falls ihr also auf der Suche nach einer weiteren

Verwendungsmöglichkeit eurer Zucchinis seid,

hier ein lecker Rezept.

Gut geeignet als Beilage zu Gegrilltem, vor allem Hähnchen!

Euch allen ein schönes Wochenende, und danke fürs reinschauen!

Lecker, lecker...

Die Feiertage waren der Anlass,

mal wieder einen Kuchen zu backen.

Die Wahl fiel nicht schwer,

ich hatte schon länger im Sinn

ein Rezept für einen Bienenstich auszuprobieren.

 

Da wir keinen Besuch erwarteten,

gabs den Kuchen als kleine Ausgabe in einer 

20 cm Springform.

War echt lecker!

Den Rest gibts morgen, mmh...

Zeit für Kuchen!

Heute haben wir unsere Zeit in Backen investiert, die Nähmaschine musste ruhen.

 An Ostern sollte es mal wieder einen leckeren Kuchen geben.

So hat sich die Mama mit Hilfe des kleinen Sohnes in der Küche betätigt, um für die Familie 

'Oma Karins Mohnkuchen' zu backen:

Am Abend gab es schon ein Stück zur Probe, ja das musste sein!

Mmmmh, lecker!